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Fabriquez votre propre fromage de A à Z avec un atelier chez Orgasta La Latteria à Paris aux côtés de Julien et Franco pour découvrir la fabrication du primo salé, cette tomme fraîche traditionnelle d'Italie qui se laisse personnaliser selon vos envies.
Après une présentation de la fromagerie et de la démarche de l'équipe, vous faites monter le lait à 36°C avant d'y ajouter la présure pour déclencher la fermentation. Pendant le temps d'attente, place à une dégustation généreuse des produits de la maison : charcuteries italiennes, mozzarella, burrata et fromages selon les arrivages, accompagnés d'un verre de vin ou d'un soft.
Vous terminez par le moulage et la personnalisation de vos tommes aux aromates : zaatar, piment ou fenouil. Trois tommes fraîches de 100g chacune à emporter, à déguster sans attendre ou à laisser affiner quelques jours.
Offrez-vous cet atelier fromage à Paris et repartez avec vos premières tommes artisanales !
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